Wijngaard samengesteld uit drie rode druivensoorten met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar voor de “grenaches noirs”, 40 jaar voor de “syrahs” en 80 jaar voor de “mourvèdres”. De wijnstokken worden volgens de principes van de beredeneerde wijnbouw onderhouden (organische bemesting, beperkte fytosanitaire bescherming, volledig mechanische bewerking van de grond en, zo nodig, bezaaing met gras). De opbrengst voor 2014 is 37 hls/ha. Dit is een krachtigere, vollere wijn met een langere afdronk en iets meer tannine. Best te combineren bij krachtigere gerechten en heeft een bewaartijd van 7 tot 10 jaar.

60% syrah

30% grenache noir

10% mourvèdre